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一.果蔬汁酵素飲料生產(chǎn)線工藝：

堅(jiān)果或果實(shí)等經(jīng)過(guò)壓榨.提取.發(fā)酵等生產(chǎn)工藝制取的果汁飲料生產(chǎn)線工程在我國(guó)食乳品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用。發(fā)酵飲料一般要經(jīng)過(guò)原料處理.滅菌.接種.發(fā)酵管理.過(guò)濾.調(diào)配.均質(zhì).灌裝.滅菌.冷卻處理.成品等環(huán)節(jié)。

二.復(fù)合型水果酵素飲料發(fā)酵罐應(yīng)當(dāng)符合以下要求：

夾套：設(shè)計(jì)壓力0.3 Mpa，夾套材質(zhì)：304不銹鋼，用于溫控.輔助滅菌；采用優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計(jì)，提高了交換效率和罐內(nèi)溫度的均勻性；

進(jìn)氣過(guò)濾：采用一路深層通氣質(zhì)量流量計(jì)顯示，采用精度為0.2μm的進(jìn)口除菌過(guò)濾器，配空氣分布器，防倒流裝置；確保安全并可獨(dú)立滅菌，可以延長(zhǎng)使用壽命；

電機(jī)：采用進(jìn)口調(diào)速電機(jī)（加強(qiáng)型冷卻裝置，確保電機(jī)能在惡劣的環(huán)境中長(zhǎng)期運(yùn)行）；

調(diào)速器：采用進(jìn)口的

攪拌：頂式機(jī)械攪拌系統(tǒng)，采用攪拌軸專用316L不銹鋼，精密加工，具有理想的動(dòng)平衡性能，剛性好，長(zhǎng)期使用不變形；

攪拌形式：可調(diào)式2級(jí)6直葉攪拌槳，1級(jí)壓迫式消泡槳，4塊式擋料板；

專用無(wú)菌取樣閥：在位滅菌.微量取樣不染菌，無(wú)死角，不積料。

專用無(wú)菌放料閥：在位滅菌.材質(zhì)特制，可無(wú)雜菌放料，無(wú)死角，不積料，使用方便；

滅菌：蒸汽在位滅菌。設(shè)置滅菌程序，滅菌溫度100-130℃；

移種：316L不銹鋼光亮管，隔膜閥。在位滅菌；

控制系統(tǒng)：控制核心+工業(yè)平板電腦；采用進(jìn)口的。

三.發(fā)酵罐設(shè)備控制與參數(shù)：

攪拌轉(zhuǎn)速范圍：50~500rpm；無(wú)級(jí)變速；精度：±1；

PH控制范圍:2~14ph;精度:±0.01ph；分辨率:0.01ph；

DO控制范圍：0~，控制精度:±3%;分辨率:0.1%

溫度控制范圍:水溫+5~60℃；精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃

液位控制電極檢測(cè)，電磁閥補(bǔ)料，自動(dòng)控制；

泡沫控制電極檢測(cè)，電磁閥補(bǔ)消泡劑；靈敏度100~100000Ω；

通氣手動(dòng)調(diào)節(jié)，流量計(jì)顯示；

罐壓手動(dòng)調(diào)節(jié)，壓力表顯示；范圍:0~2.5Map；

四.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線工藝流程及制作步驟：

1.發(fā)酵菌種制備：

通過(guò)生物培養(yǎng)方式選取優(yōu)良菌種，為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化提供原料；

2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線：

（1）通過(guò)蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制；

（2）發(fā)酵的主要原料有麩皮.麥芽.酒花.山花蜜等；

（3）發(fā)酵罐的構(gòu)造：發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備，配有進(jìn)液口.取樣口.壓力泄放口等，內(nèi)部經(jīng)過(guò)精拋光處理，符合微生物菌群的生長(zhǎng)與產(chǎn)物的合成；

（4）果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵方法：發(fā)酵罐在進(jìn)料前，事先必須徹底的消毒滅菌處理，保證罐體和管道無(wú)菌，檢查所有的閘門是否關(guān)閉，密封設(shè)備是否完好

（5）料液溫度升至28℃時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開(kāi)始4小時(shí)，每隔1小時(shí)打開(kāi)出氣閘門攪拌10分鐘，以利微生物的繁殖。

（6）靜置密閉發(fā)酵，經(jīng)常觀察料液的發(fā)酵情況，保持發(fā)酵溫度在29～30℃之間，待壓力升至1.5～2公斤/厘米2，發(fā)酵即告結(jié)束。

3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏滅菌與冷卻澄清：

發(fā)酵終止后，立即同時(shí)打開(kāi)蒸汽閘門加熱和開(kāi)動(dòng)攪拌器，待溫度升至60℃時(shí)，進(jìn)行緩慢熱交換，使液溫保持在60～65℃，30分鐘，立即冷卻，待液溫降至室溫后，利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐，罐內(nèi)巴氏滅菌即告結(jié)束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無(wú)菌的條件下。

4.過(guò)濾.果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝：

將冷凍澄清的發(fā)酵液，按先清后濁的原則，果蔬汁發(fā)酵分段通過(guò)無(wú)菌的硅藻土過(guò)濾機(jī)和沙棒過(guò)濾器到成品暫貯罐中貯存24小時(shí)后，灌裝.貼標(biāo).包裝.出廠。

果蔬汁發(fā)酵飲料含有蛋白質(zhì).氨基酸.維生素.乳酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)腸道消化各級(jí)系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線選有綠色有機(jī)原料，利用現(xiàn)代化發(fā)酵工藝進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵，生產(chǎn)出符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的健康保健飲品。

五.溫州科信公司酵素生產(chǎn)線的包裝形式：

1.PET瓶裝生產(chǎn)設(shè)備組成：包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).自動(dòng)吹瓶機(jī).風(fēng)力輸送線.UHT超高溫滅菌機(jī).輸蓋滅菌機(jī).理蓋清洗機(jī).沖瓶灌裝封蓋三聯(lián)機(jī).倒瓶滅菌機(jī).冷瓶機(jī).吹干機(jī).套標(biāo)機(jī).噴碼機(jī).碼垛機(jī).纏繞機(jī).實(shí)瓶輸瓶系統(tǒng).輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線?？蛇x設(shè)備：自動(dòng)理瓶機(jī)或人工理瓶系統(tǒng).全/半自動(dòng)洗瓶機(jī).全自動(dòng)卸瓶機(jī).瓶倉(cāng).貼標(biāo)機(jī).紙箱包裝機(jī)等。生產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時(shí)，到36，000瓶/小時(shí)（以500mlsPET瓶計(jì)算)。

2.易拉罐裝設(shè)備組成：包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).全自動(dòng)卸罐機(jī).沖罐機(jī).灌裝封蓋機(jī).UHT滅菌機(jī).冷罐機(jī).儲(chǔ)罐臺(tái).噴碼機(jī).液位檢測(cè)機(jī).收縮膜包裝機(jī).實(shí)罐輸罐輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線。可選設(shè)備：紙箱包裝機(jī)等生產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供應(yīng)能力從1,000罐/小時(shí)，到30，000罐/小時(shí)，（以355ml易拉罐計(jì)算）

3.玻璃瓶裝設(shè)備組成：是包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng)..洗瓶機(jī).瓶預(yù)熱機(jī).UHT超高溫滅菌機(jī).輸蓋滅菌機(jī).灌裝壓蓋機(jī).倒瓶滅菌機(jī).冷瓶機(jī).貼標(biāo)機(jī).噴碼機(jī).裝箱機(jī).碼垛機(jī).纏繞機(jī).實(shí)瓶輸瓶系統(tǒng).輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線?？蛇x設(shè)備：如果是新瓶，可選全自動(dòng)卸瓶垛機(jī)等。生產(chǎn)能力：我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線，可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時(shí)，到36，000瓶/小時(shí)（以250ml玻璃瓶計(jì)算）

六.科信公司服務(wù)介紹：

安裝.調(diào)試

1.設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位；

2.本公司將派出富有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝.調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計(jì)劃的時(shí)間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計(jì)能力；

3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費(fèi)提供相應(yīng)的備件.配件。

人員培訓(xùn)

1.本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作等等；

2.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱；

3.通過(guò)培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時(shí)處理各種故障。

質(zhì)量保證

1.本公司保證所提供的貨物是全新的.未經(jīng)使用的.采用設(shè)計(jì)和合適材料制造的，并在各個(gè)方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量.規(guī)格和性能；

2.本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過(guò)其正確指導(dǎo)安裝.調(diào)試后在整個(gè)系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)3天內(nèi)，

使設(shè)備達(dá)到產(chǎn)品各項(xiàng)技術(shù)性能指標(biāo)；

3.本公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi)，對(duì)因提供的設(shè)計(jì).工藝.制造.安

裝.調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責(zé)任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷.故障和損壞負(fù)責(zé)；

4.設(shè)備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗(yàn)收后24個(gè)月。如在質(zhì)量保證期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符，或證明設(shè)備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權(quán)根據(jù)法定部門出具的檢驗(yàn)書(shū)，在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠；

5.本公司對(duì)所供設(shè)備的機(jī)械性能.產(chǎn)品的質(zhì)量及對(duì)產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保。

設(shè)備保修

1.設(shè)備驗(yàn)收后，提供24個(gè)月保修，控制系統(tǒng)提供12個(gè)月保修；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費(fèi)提供零配件和及時(shí)有效的服務(wù)；

2.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場(chǎng)維修，我司保證維修人員將在48小時(shí)內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場(chǎng).幫助客戶及時(shí)排除故障（不可抗力除外）；

3.保修期過(guò)后，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持.充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù)；

4.我司免費(fèi)向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù)，時(shí)間可根據(jù)客戶需要確定。

七.溫州科信公司果汁.酵素.果酒黃酒.白酒近期部分業(yè)績(jī)一覽表:

河南咖秀食品飲料有限公司提供果汁飲料.純凈水.功能性飲料五條生產(chǎn)線整線工程；

中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料.玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程；

遼寧天豪飲品有限公司提供果汁飲料.乳酸菌飲料兩條生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

貴州省古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供年產(chǎn)3000噸的黃酒生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司年產(chǎn)500噸酵素生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

洛陽(yáng)康露飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)線兩條線整體項(xiàng)目；

湖北天祥酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

海城市東匯食品有限公司梨汁飲料生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

山南天瑞食品有限公司時(shí)產(chǎn)15000罐八寶粥生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

呼倫貝爾安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

河南桐瑞榮享食品有限公司酸奶生產(chǎn)線和果汁生產(chǎn)線兩條生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

新鄉(xiāng)明威飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線.蛋白飲料生產(chǎn)線整體項(xiàng)目；

湖北華蒜豆生物科技有限公司提供酵素飲料生產(chǎn)線成套設(shè)備；

南昌山里貨實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司提供茶飲料整套設(shè)備；

北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁.蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；

鄭州大牧原動(dòng)物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設(shè)備；

河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；

蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料.碳酸飲料生產(chǎn)線；

金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；