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釀造果酒設備多少錢|水果深加工果酒飲料設備生產(chǎn)線
來源:科信飲料機械時間:2019-08-07瀏覽次數(shù):9711
一.果酒發(fā)酵的工藝問題:
發(fā)酵罐,乳制品.酒類發(fā)酵過程是一個無菌.無污染的過程,發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了您產(chǎn)品的保質期和產(chǎn)品的純正,我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-50000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐.啤酒發(fā)酵罐.葡萄酒發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品.飲料生物工程.制藥.精線化工等行業(yè),罐體設有夾層.保溫層.可加熱.冷卻.保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合.發(fā)酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。
二.果酒釀造的工藝流程:
鮮果→分選→破碎.除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品
三.果酒生產(chǎn)線加工設備工藝簡述:
1.發(fā)酵前的處理:選別.破碎.壓榨.果汁的澄清,果汁的改良等。
2.破碎.除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內的油酯.糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。
3.設備有有雙輥壓破機.鼓形刮板式破碎機.離心式破碎機.錘片式破碎機等。
4.渣汁的分離:自流汁.壓榨汁。自流汁質量好,宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質酒。壓榨分兩次進行,次逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質量稍差,應分別釀造,也可與自流汁合并。將殘渣疏松,加水或不加,作第二次壓榨,壓榨汁雜味重,質量低,宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。
5.果汁的澄清:一些不溶性物質在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果,給酒帶來雜味,而且,用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高,對氧的作用不敏感,酒色淡,鐵含量低,芳香穩(wěn)定,酒質爽口。
四.科信發(fā)酵設備的生產(chǎn)過程:
主要用于酒.飲料與各種配料攪拌均勻后進行發(fā)酵,是制造酒類.飲料不可缺少的發(fā)酵設備。根據(jù)葡萄酒.果酒等的不同發(fā)酵要求配備不同的發(fā)酵罐。
水冷式冷凍機組,板式滅菌機/管式滅菌機,發(fā)酵罐,冷凍罐,儲酒罐,水處理系統(tǒng)等組成果酒的發(fā)酵儲藏系統(tǒng)。
五.選擇科信籌建果酒生產(chǎn)線的原因解析:
好果酒源于好果品,在果酒廠實現(xiàn)并得到提升。人們有時會說果酒釀造是簡單和天然的,事實也是如此,但是,如果不了解生產(chǎn)過程和各個環(huán)節(jié)的原理,僅僅通過“天然”工業(yè)釀造的果酒可能敗壞成醋!果酒釀造需要技巧和知識,需要知道什么樣的設備能夠實現(xiàn)什么樣的功能,需要知道什么時候是否進行某項特定的操作。而很多中小型酒廠由來自產(chǎn)業(yè)外的激情創(chuàng)業(yè)者,特別是有一定規(guī)模的種植戶所建立,他們所生產(chǎn)的果酒的品質不穩(wěn)定,如酒變褐色或酒色破壞;酒發(fā)生霧濁.渾濁.沉淀;果酒過度浸提.平衡不好.缺乏品種特性.不成熟等;缺乏香氣和果實風味;缺乏適用該果酒生產(chǎn)工藝要求的設備,造成浪費.生產(chǎn)成本高,更嚴重的是生產(chǎn)出不合格的果酒。
釀造優(yōu)質的果酒,讓果酒在一定的期限內(如1~3年),保持并發(fā)展其自然的色澤.良好的澄清度和穩(wěn)定性,需要對原料的質量;果酒廠車間布局;設備選配與布置;果汁處理.釀造工藝;儲藏.過濾.滅菌.灌裝與包裝;酒廠中的噪聲.氣體.蒸汽和液體處理.及酒廠中衛(wèi)生和廢物處理等各個環(huán)節(jié)進行科學有效的設計和規(guī)劃。
科信能夠進行果酒廠現(xiàn)場生產(chǎn)缺陷分析診斷并針對性的技術支持,通過全方位途徑實現(xiàn)用現(xiàn)有的原料生產(chǎn)出品質盡可能優(yōu)異的果酒,提升果酒質量和降低產(chǎn)量損失。
六.整廠設計和規(guī)劃:
工藝改進:對果汁處理工藝.發(fā)酵工藝.酶解工藝.果酒專用酵母的正確選用.酸度調節(jié).生物性和非生物性的穩(wěn)定處理(滅菌和下膠).儲藏.過濾.灌裝與包裝工藝診斷并提供系統(tǒng)改進方案。
原料選用:選用合適的果酒專用酵母.明膠.皂土.PVPP.SO2.果膠酶等。提供并改制專用果酒釀造包裝機械設備。提供培訓和指導專業(yè)人才服務。
七.科信服務:
1.如果您正在考察新項目,科信為您提供整體解決方案,包括設備配置.工藝流程.產(chǎn)品配方.車間布局.現(xiàn)場安裝等。
2.如果您的項目正在進行,缺乏現(xiàn)場安裝調試,科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調試和設備間.管道間衛(wèi)生級焊接。
3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質出現(xiàn)問題,科信為您提供品質診斷,對設備配置.工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案,為您提高產(chǎn)品品質和降低生產(chǎn)成本。
八.業(yè)務流程:
1.初步評估:根據(jù)您的生產(chǎn)目標.產(chǎn)品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。
2.參數(shù)設計:分析并設計您的工程項目技術參數(shù),包括工藝.機械及電氣控制設計等。
3.方案確定:根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖,確立終的項目實施方案。
4.制造監(jiān)控:制定和監(jiān)督您的項目制造進度,直至整體工程通過性能測試驗收合格。
5.人員培訓:提高您的生產(chǎn)工程人員的技術水平,培訓整線及相關設備的操作技巧。
6.售后服務:科信秉承以客戶利益為中心的服務理念,為您提供快速.高速的工程和售后服務。
九.選擇科信的6大理由:
1.科信公司設有銷售部.工程部.售后部,我們都為您服務;
2.我們拼的不是價格,而是優(yōu)質的質量及友好的服務;
3.我們的業(yè)務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,為您物料量身定做;
4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務于您;
5.20年行業(yè)經(jīng)驗,行業(yè)先進;
6.工廠.辦公室現(xiàn)場參觀。
十.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線)
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線)
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線)
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線(啤酒生產(chǎn)線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等)
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè),業(yè)務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有:飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備)各種飲料機械灌裝設備.包裝設備與配套產(chǎn)品,滿足各種不同類型的客戶需求,我們還提供工藝設計.建廠指導.機械制造.安裝調試.售后服務.技術培訓.飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。
24小時服務熱線:135 9264 3205,張經(jīng)理。(微信同號)