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水果醬生產(chǎn)設(shè)備是以水果、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（抑制酶的活性和腐敗菌的活動(dòng)或殺滅腐敗菌）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過(guò)程。水果通過(guò)加工，可改水果風(fēng)味，提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，延長(zhǎng)水果供應(yīng)時(shí)間。
水果醬生產(chǎn)設(shè)備水果加工原料的選擇是從產(chǎn)量、供應(yīng)期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質(zhì)、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來(lái)考慮。水果的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度，水果的豐產(chǎn)性、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。
一般加工原料要求果實(shí)質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對(duì)原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水水果罐頭，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚、質(zhì)地緊密細(xì)致、能耐熱處理的水果，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟)。
水果加工設(shè)備制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料。如雪柑、錦橙、伏令夏橙、康可葡萄和溶質(zhì)的桃子等品種均可制果汁；紅橘、蜜柑、甜橙、葡萄、山楂等均可制果酒。生產(chǎn)果醬的原料要求含果膠和果酸量較高，色澤鮮艷，如杏、山楂、柑橘類(lèi)、蘋(píng)果等。

果醬灌裝生產(chǎn)線(xiàn)特點(diǎn)：
1、與物料接觸均為不銹鋼制作，完全符合GMP標(biāo)準(zhǔn)；
2、快速活接，拆洗簡(jiǎn)單快捷；
3、灌裝量、灌狀速度均方便可調(diào)，更換不同規(guī)格形狀的瓶子，不需更換零件，調(diào)整容易；
4、灌裝頭設(shè)有防漏裝置，灌狀絕無(wú)拉絲、滴漏。
蘋(píng)果加工設(shè)備生產(chǎn)果脯、蜜餞要求選擇水分含量少、含糖量高、質(zhì)地柔韌、肉厚核小、含纖維少、耐貯運(yùn)、耐熱煮的果實(shí)，如蘋(píng)果中的國(guó)光、紅玉等。用于凍結(jié)的水果，要求對(duì)凍結(jié)保藏有較高的適應(yīng)性，有很突出的風(fēng)味和色澤。
桑葚加工設(shè)備加工方法和產(chǎn)品常用水果加工方法有將水果直接脫水的干制法，用食糖腌漬果實(shí)的糖藏法，將果實(shí)加工成罐頭的罐藏法，以低溫速凍水果的速凍法和將果實(shí)發(fā)酵的釀制法。各種方法分別制得相應(yīng)的干制品、糖藏制品、罐頭制品、冷凍制品和發(fā)酵制品。
我國(guó)的食物是在世界上來(lái)說(shuō)非常豐富的，果醬現(xiàn)在已經(jīng)成為人們飲食當(dāng)中的一種美食，用水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合凝膠物質(zhì)，制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。果醬生產(chǎn)設(shè)備就是用來(lái)生產(chǎn)果醬的。
果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液分泌，有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷、預(yù)防佝僂病。我們常?？吹降挠刑O(píng)果醬、草莓醬、橙子醬等等。這些都是非常美味并且很受歡迎的。
果醬生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的統(tǒng)一性很強(qiáng)，就是一條生產(chǎn)線(xiàn)可以加工多種果醬，比如草莓醬、蘋(píng)果醬、桑葚醬等。除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。主要包括清洗設(shè)備、提升設(shè)備、揀選設(shè)備、破碎設(shè)備、預(yù)煮設(shè)備、熬制設(shè)備、玻璃瓶灌裝機(jī)、洗瓶機(jī)、上蓋機(jī)、旋蓋機(jī)、后殺菌設(shè)備、吹干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、裝箱設(shè)備等。

果醬生產(chǎn)設(shè)備原理特性：
1、主機(jī)采用變頻調(diào)帶控制，可方便地進(jìn)行生產(chǎn)能力的適應(yīng)調(diào)速。機(jī)體結(jié)構(gòu)善，控制系統(tǒng)完整，操作方便，自動(dòng)化程度高。
2、采用的理蓋系統(tǒng)，具有完善的喂蓋技術(shù)及保護(hù)裝置。懸掛式灌裝，不同瓶型，瓶子厚簿都可使用。
3、控制系統(tǒng)具物料水位高度自動(dòng)控制，卡瓶自動(dòng)停等裝置。微電數(shù)據(jù)控制，性能穩(wěn)定，讓操作簡(jiǎn)單，更人性化。
4、設(shè)有過(guò)載保護(hù)裝置，能有效保護(hù)機(jī)器設(shè)備及操作者。與物料接觸零部件均用不銹鋼制造，衛(wèi)生，易清洗。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)業(yè)制造生產(chǎn)銷(xiāo)售果蔬類(lèi)加工機(jī)械設(shè)備廠家，，是酵素、飲料廠家產(chǎn)品。獼猴桃飲料生產(chǎn)工藝從清洗到成品包裝均由自動(dòng)化完成，科信公司在果汁類(lèi)飲料領(lǐng)域?yàn)轳Y名品牌。果醬生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備，獼猴桃酵素生產(chǎn)線(xiàn)、沙棘酵素生產(chǎn)線(xiàn)、雪蓮果飲料生產(chǎn)線(xiàn)、冰糖雪梨飲料生產(chǎn)線(xiàn)、蘋(píng)果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、藍(lán)莓汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、擰檬飲料生產(chǎn)線(xiàn)等各種飲料機(jī)械灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿(mǎn)足各種不同類(lèi)型的客戶(hù)需求，我們還提供工藝設(shè)計(jì)、建廠指導(dǎo)、機(jī)械制造、安裝調(diào)試、售后、技術(shù)培訓(xùn)、飲料技術(shù)配方等交鑰匙工程服務(wù)。